Glutathione yw'r gwrthocsidydd naturiol sydd wedi'i ddosbarthu'n fwyaf eang a'r cynnwys uchaf mewn celloedd dynol. Gall Glutathione niwtraleiddio perocsidau a radicalau rhydd ocsigen mewn celloedd, amddiffyn lipidau cellbilen, ensymau DNA a sulfhydryl rhag ocsideiddio, a sicrhau gweithrediad arferol swyddogaethau ffisiolegol moleciwlaidd.
1. Beth Yw Glutathione?
Peptid ac enwi
Mae peptid yn gyfansoddyn a ffurfiwyd gan -amino asidau wedi'u cysylltu gan fondiau peptid, ac mae hefyd yn gynnyrch canolraddol o hydrolysis protein. Y gwahaniaeth o brotein yw bod peptidau yn symlach o ran cyfansoddiad ac yn llai mewn pwysau moleciwlaidd, felly maent yn haws i'r corff dynol eu hamsugno.
Gellir galw peptidau yn ôl nifer yr asidau amino y maent yn cynnwys: gelwir cyfansoddyn a ffurfiwyd gan gyddwysiad dadhydradu dau foleciwl asid amino yn deupeptid, ac yn yr un modd mae tripeptidau, tetrapeptidau, pentapeptidau, ac ati. Peptidau sy'n cynnwys tri neu gelwir mwy o foleciwlau asid amino yn polypeptidau.
Mae yna hefyd enwad bod peptidau sy'n cynnwys 2 i 10 asid amino yn cael eu galw'n oligopeptidau (peptidau moleciwl bach), gelwir 10 i 50 o asidau amino yn polypeptidau, a gelwir mwy na 50 o asidau amino yn broteinau.
Gelwir peptidau moleciwl bach hefyd yn beptidau gweithredol moleciwl bach oherwydd eu gweithgaredd cryf a'u hamsugno hawdd,ac maent wedi cael mwy a mwy o sylw ymchwil.
Glutathione
Mae glutathione gostyngol (GSH) yn dripeptid moleciwl bach sy'n cynnwys asid glutamig, cystein a glycin. Gall bodau dynol syntheseiddio glutathione yn eu celloedd.
Yn gyfatebol, mae glutathione ocsidiedig (GSSG) yn disulfide a ffurfiwyd gan ddau foleciwl o GSH.
Mae mwy na 90% o glutathione yn y corff dynol yn bodoli yn y ffurf lai, ac mae'r gweddill yn bodoli yn y ffurf ocsidiedig. Mae ocsidiad Glutathione a reductase yn cataleiddio trawsnewid y ddau ar y cyd. Mae cymhareb y ddau gyflwr glutathione yn adlewyrchu lefel y straen ocsideiddiol cellog. Mae gwerth GSSG:GSH rhy uchel yn dangos bod y gell dan straen ocsideiddiol rhy uchel.
S-Glutathionylation: O Mecanweithiau Moleciwlaidd i Ganlyniadau Iechyd
2. Dosbarthiad Glutathione
Mae bron pob cell yn y corff dynol yn cynnwys GSH. Mae ei ddosbarthiad yn y corff yn ail yn unig i foleciwlau dŵr. GSH yw'r thiol sydd â'r cynnwys uchaf mewn celloedd anifeiliaid. Mae'r crynodiad mewn celloedd cyffredinol rhwng 0.5 a 2 mM. Mae gan yr afu, fel yr organ dadwenwyno mwyaf yn y corff dynol, gynnwys GSH o hyd at 10 mM. Mae'r crynodiad GSH allgellog yn amrywio o le i le, ac mae GSH plasma yn yr ystod micromolar.
Mae Glutathione hefyd yn chwarae rhan bwysig mewn anifeiliaid a phlanhigion eraill. Mae'r cynnwys mewn burum pobydd, germ gwenith ac afu anifeiliaid yn 100 ~ 1000 mg/100g, mewn gwaed cyw iâr mae'n cynnwys 58 ~ 73 mg/100g, ac mewn gwaed mochyn mae'n cynnwys 10 ~ 15 mg/100g.
3. Swyddogaethau Pwysig Glutathione
Mae gan Glutathione dair prif swyddogaeth: gwrth-ocsidiad, dadwenwyno, a gwella imiwnedd.
Gwrthocsidiad
Bydd gormodedd o radicalau rhydd o ocsigen a pherocsidau a gronnir yn y corff dynol yn arwain at ocsidiad proteinau, lipidau a DNA. Mae straen ocsideiddiol yn aml yn gysylltiedig â chlefydau fel arthritis, ffibrosis yr ysgyfaint, clefyd Parkinson, sglerosis ymledol, canser, a heneiddio. Felly, mae angen cymryd digon o gwrthocsidyddion i ymladd yn erbyn y difrod posibl a achosir gan radicalau rhydd.
Glutathione yw'r gwrthocsidydd naturiol sydd wedi'i ddosbarthu'n fwyaf eang a'r cynnwys uchaf mewn celloedd dynol. Gall Glutathione niwtraleiddio perocsidau a radicalau rhydd ocsigen mewn celloedd, amddiffyn lipidau cellbilen, DNA, ac ensymau sulfhydryl rhag ocsideiddio, a sicrhau gweithrediad arferol swyddogaethau ffisiolegol moleciwlaidd. Cyflawnir y swyddogaeth hon yn bennaf trwy'r gweithgaredd sulfhydryl mewn cystein.
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, alcyl)
GSH+R. → 0.5 GSSG+RH
Mae GSH hefyd yn ymwneud yn eang ag adweithiau rhydocs amrywiol mewn celloedd, gan ddileu difrod ocsidyddion i strwythur pilen celloedd gwaed coch a chynnal sefydlogrwydd strwythur pilen celloedd gwaed coch.
Dadwenwyno
Gall y grŵp thiol o GSH gelate tocsinau fel metelau trwm, fflworid, a nwy mwstard, ac fe'i defnyddir yn aml i gyfuno â gwenwynau neu gyffuriau i ddileu sgîl-effeithiau gwenwynig [5]. Felly, mae cynnwys GSH mewn celloedd yr afu yn llawer uwch na'r cynnwys mewn celloedd eraill.
Bydd diffyg GSH yn cyflymu apoptosis celloedd yr afu ac yn arwain at afu brasterog. Gall ychwanegiad GSH gynyddu lefelau protein, ensymau a bilirwbin yng ngwaed cleifion ag afu brasterog cronig, a gall chwistrelliad mewnwythiennol o GSH leihau lefel y malondialdehyde, marciwr niwed i'r afu.
Gwella imiwnedd
Mae GSH nid yn unig yn amddiffyn celloedd imiwnedd rhag difrod, ond hefyd yn chwarae rhan bwysig wrth reoleiddio cydbwysedd y system imiwnedd. Ei adlewyrchiad uniongyrchol yw'r effaith amddiffynnol ar telomeres celloedd imiwnedd, sydd wedi'i gefnogi gan ddata clinigol (gweler y ffigur isod).
Mae effaith GSH ar y system imiwnedd hefyd yn cael ei amlygu wrth hyrwyddo actifadu, amlhau a gwahaniaethu celloedd T, ac mae'n chwarae rhan bwysig wrth gynnal imiwnedd celloedd T.
Mae GSH hefyd yn cael effaith gwrth-firaol uniongyrchol. Gall therapi cynorthwyol GSH-gwell ar gyfer cleifion COVID-19 wella ymateb imiwn y claf a lleihau'r siawns o ddatblygu salwch difrifol.
Yn ogystal â'r tri phwynt uchod, mae GSH hefyd yn ymwneud â rheoleiddio metabolig, trawsgludiad signal nerfau, amlhau celloedd ac apoptosis, a gellir dweud ei fod yn hollgynhwysfawr. Gall GSH leddfu arthritis a phoen, ac mae ei alluoedd gwrthocsidiol a dadwenwyno wedi cael cyhoeddusrwydd eang ers amser maith am eu heffeithiau gwynnu.
4. Sut i Gynnal Lefelau Gsh
Bydd heneiddio, canser, ffibrosis systig, cardiofasgwlaidd, llid, anghydbwysedd imiwnedd, clefydau niwroddirywiol, ac ati yn gor-fwyta GSH yn y corff. Bydd arferion bwyta gwael, clefydau cronig, heintiau firaol a straen parhaus hefyd yn cyflymu colli glutathione. Bydd diffyg GSH yn arwain at gronni radicalau rhydd, tocsinau, ac ati, gan ei gwneud yn fwy agored i heintiau bacteriol a firaol, adweithiau llidiol a heneiddio cynamserol, ac ati, a syrthio i gylch dieflig.
Os yw GSH y corff dynol yn disgyn o dan 70% o'r lefel arferol, bydd yn anodd cynnal swyddogaethau ffisiolegol arferol.
Er mwyn cynnal lefel GSH sefydlog yn y corff, yr unig ffordd yw "cynyddu incwm" a "lleihau gwariant".
Mae "lleihau gwariant" yn golygu cynnal arferion byw iach, lleihau'r genhedlaeth o radicalau rhydd, a lleihau amlygiad i docsinau yn yr amgylchedd, megis alcohol, melysyddion artiffisial, nitraidau, ymbelydredd electronig, llygredd aer, ac ati, a thrwy hynny leihau gor-yfed GSH. .
"Cynyddu incwm" yw darparu digon o gyfalaf gwrthocsidiol a dadwenwyno i'r corff dynol trwy ategu GSH yn briodol i wella imiwnedd y corff. Yn ogystal â bwyta bwydydd sy'n gyfoethog mewn GSH, gallwch hefyd fwyta mwy o fwydydd sy'n cynnwys sylffwr, fitaminau C, D, E, a seleniwm.
Fodd bynnag, y broblem fwyaf gyda glutathione ar hyn o bryd yw ei fio-argaeledd llafar hynod o isel. Mae'n aml yn cael ei hydroleiddio yn y llwybr treulio ac ni all fynd i mewn i'r celloedd i chwarae rôl. Felly, mae'n anodd amsugno a defnyddio GSH a gymerir o fwyd. Pan fydd yn ddiffygiol, mae angen ychwanegiad ychwanegol i gyflawni'r effaith wella. Wrth ddewis atchwanegiadau, dylech hefyd roi sylw i'r ffurflen dos. Yn gyffredinol, gall technolegau cyflenwi cyffuriau fel liposomau a phecynnu haen ddeuol microffosffolipid ddosbarthu cyffuriau'n well i'r safle targed, gan wneud hynny'n effeithiol.